Ingredientes
- 1/2 kilogramo de patatas redondas pequeñas
- 1/4 kilogramo de cebolla picada
- 300 gramos de setas del tiempo
- 50 gramos de bacon picado
- 25 gramos de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Lavar las patatas y cocerlas sin pelar en agua con sal, tienen que estar firmes. Escurrir y pelar las patatas y cortarlas por la mitad.
- Calentar la mitad del aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada.
- Retirar la parte terrosa de las setas y limpiarlas con un paño húmedo, si no están muy sucias.
- Trocearlas y saltearlas con las cebollas. Salpimentar.
- Dorar el bacon en una sartén sin grasa, incorporarlo a las setas y retirar del fuego.
- En una fuente de horno disponer las patatas con la preparación de las setas. Espolvorear con el pan y el perejil y rociar con el aceite restante.
- Meter en el horno precalentado a 220ºC durante 10 minutos. Se puede servir en la misma fuente
