En 1978 se reunen en este Parador Manuel Fraga Iribarne, Gregorio Peces Barba, Gabriel Cisneros, Herrero de Miñón, Jordi Solé Tura, José Pedro Pérez Llorca y Miguel Roca Junjent, los siete ponentes responsables de la redacción de la Constitución Española bajo el reinado de Don Juan Carlos I. En esta reunión consensuaron las líneas generales de la Carta Magna.

25 años después, el 7 de octubre de 2003, todos los ponentes excepto Jordi Solé Tura (por problemas de salud), volvieron a reunirse en el Parador donde firmaron y leyeron un texto pidiendo el mantenimiento del respeto a los valores, principios y reglas establecidas en 1978 y pidiendo que las futuras reformas de la Constutición se hicieran con el mismo espíritu de consenso que existió para su redacción inicial.