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Setas y patatas al horno

Ingredientes

  • 1/2 kilogramo de patatas redondas pequeñas
  • 1/4 kilogramo de cebolla picada
  • 300 gramos de setas del tiempo
  • 50 gramos de bacon picado
  • 25 gramos de pan rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  • Lavar las patatas y cocerlas sin pelar en agua con sal, tienen que estar firmes. Escurrir y pelar las patatas y cortarlas por la mitad.
  • Calentar la mitad del aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada.
  • Retirar la parte terrosa de las setas y limpiarlas con un paño húmedo, si no están muy sucias.
  • Trocearlas y saltearlas con las cebollas. Salpimentar.
  • Dorar el bacon en una sartén sin grasa, incorporarlo a las setas y retirar del fuego.
  • En una fuente de horno disponer las patatas con la preparación de las setas. Espolvorear con el pan y el perejil y rociar con el aceite restante.
  • Meter en el horno precalentado a 220ºC durante 10 minutos. Se puede servir en la misma fuente

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