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Sopa de calducho

Ingredientes

  • 6 rebanadas de pan de hogaza del día anterior
  • Cominos
  • Ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gramos de chicharrones
  • 1 morcilla de arroz
  • 1 morcilla de cebolla
  • 5 vasos de agua
  • Sal y Aceite de oliva

 Preparación

  • En una olla calentar un litro de agua con sal. Machacar los cominos y un par de dientes de ajo. Echar la mezcla en la olla.
  • En una sartén con aceite freír los chicharrones y el pimiento rojo y echar este sofrito a la olla.
  • Añadir a continuación las morcillas y dejar cocer hasta que al pincharlas el agua salga clara.
  • Poner cada rebanada de pan en una cazoleta, y dejar durante unos minutos calentar en la lumbre.
  • Dejar calentar el calducho durante 10 minutos y rociar sobre las rebanadas de pan.
  • Servir inmediatamente

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