Más sobre GredosMás sobre Gredos

Cordero asado

Ingredientes

  • 2,5 kilogramos de cordero lechal en dos cuartos
  • 500 centilitros de agua
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de sal

Preparación

  • Mezclar el agua con la sal en un tazón, pintar el cordero y colocarlo con el interior hacia arriba, en una fuente de barro, sobre palitos o unas cucharas de madera.
  • Regar el fondo con unas cucharadas de agua con sal.Introducirlo en el horno a 150 grados durante 30 minutos, pintándolo con el agua y regando el fondo cada 15 minutos.
  • Darle la vuelta, pintarlo con la manteca fundida e introducirlo de nuevo 45 minutos. Subir la temperatura a 250 grados y mantenerlo hasta que se dore.
  • Sacar el cordero de la asadora, verter algo de caldo o agua con sal en el fondo para desprender la sustancia y formar la salsa

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar