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Mollejas de lechazo al ajillo

Ingredientes

  • Mollejas de lechazo
  • 3 dientes de ajo
  • Una ramita de perejil
  • Un poco de pan rallado
  • Un chorro de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

Preparación

  • Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito.
  • Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado.
  • Una vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
  • Servir bien caliente

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