La Dehesilla

En el Restaurante La Dehesilla ubicado en Barajas, tiene especialidad en croquetas caseras de boletus, judión estilo La Dehesilla, carnes de Gredos (cordero, lechal) y variedad de postres caseros.

La Dehesilla es un complejo rural con alojamiento y restaurante regentado por su chef y propietaria María José. Con esa familiaridad atiende a sus visitantes con una comida tradicional y moderna, como son las carnes avileñas, crujiente de cochinillo confitado, setas de cardo rellenas de carne y boletus con crema de azafrán, patatas revolconas, y de postre, la deliciosa torrija a mi estilo, el de María José, flambeada con crema de almendras.

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